光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，是時候抽出時間寫寫計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了？下面小編給大家分享2022酒店采購部工作計劃，希望能夠幫助大家!

2022酒店采購部工作計劃1

本人自接手采購部工作以來，一直以服務生產需要，控制采購成本，提供高性價比物資材料為已任。經過不斷的學習和實踐，針對本部門所負責采購工作目前的狀態，現對20____年的工作做出如下計劃：

一、供應商的選擇。

首先我們采購部做到多多開發物料資源，調查價格，做到貨比三家，控制價格審核流程，讓采購部的工作透明化，并且建立完整的采購部供應商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應商必需要能做到準時，保質，樂于溝通等幾個方面。本人計劃完成現有原材料供應商的評定工作，為公司后期的大批量生產做好準備。同時進一步發展新的供應商網絡，用以獲得最理想的采購價格和品質。

二、賬務的清理。

采購是一份繁瑣，復雜的工作。同時因為其工作性質關系，對公司產品的成本有直接影響。另外因為相關物資在采購工作的運作過程中不可避免的有退，換，修，廢等情況發生，因此必須對每一批物資的采購以及合同執行情況進行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也一直都在執行著，20____本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定單的進行情況都可追溯，可查核。

三、品質保證。

本部門相關人員將經常前往車間了解相關物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態進行跟蹤，了解相關參數指標性能，收集數據進行同類產品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應的評估計錄

四、成本控制。

20____年，本部門將在日常工作中進一步提高工作效率。除采購價格等方面的控制外，還將其它方面的成本控制納入管理優化的范圍內，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運輸費的控制等方面。

五、采購效率。

20____年，我部將進一步完善的供應商網絡的建設以及采購模式的優化，盡可能的減少采購周期，提高采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進行統計計錄，提供各請購單位制定請購計劃時的參考。

六、異常情況的處理。

因供應商生產能力的不足，或其它原因引發采購異常時，我部將第一時間知會相關領導并積極應對。同時將對異常情況的發生原因進行分析處理，記錄在案;如有必要，將進行法律程序進行公司利益的維護工作。

七、部門之間的協調

獨木不成林，采購部做為一個服務性部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協作，提高生產效率，降低成本，使公司效益最大化，為公司發展提供助力。

2022酒店采購部工作計劃2

一、根據20____年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：

１、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

２、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。

二、貨品采購渠道問題

１、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

２、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

３、主打羔羊肉產品采購

做好每年去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位。

三、關于新品的發現和采購計劃

主要是通過每日的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對采購工作進行監督并多提寶貴意見。

四、對采購員的管理制度

1、對駐鄭采購員加強貨品質量、價格的監督管理；對駐鄭州發的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐鄭采購員的工作效率。

2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

五、采購車輛的管理

1、不斷強調采購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求采購員外出執行任務時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業形象。

2、對采購員行車專業知識進行培訓和督導，規范駕車操作程序，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節約采購成本。

3、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理！

六、物價控制和節約

1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節約。

2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”，每日對照，探尋規律，要求供應商及時根據市場行情調整供貨價，一經發現調價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3、每日準時準點帶領采購員到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質最優、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。

4、接受廚師長每周一時常調查監督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展！

5、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應商及酒店內部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯系人進行存檔，以便月底調出話費清單進行核準，以次達到話費節約的目的！

最后，祝大家豬年工作順利，心想事成！讓我們攜起手來，為我們美好、燦爛的明天努力奮斗吧！

2022酒店采購部工作計劃3

20____ 年工作已過一個段落， 在各位領導 的關心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿 完成酒店的籌備開業直至順利營業。現將采 購部的半年工期作如下總結。酒店自開始開 業籌備期間， 管理公司采購部王錫成經理 和中航城采購部王偉經理來岳陽做酒店開 業前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、 協助二位工作，采購部所作的工作具體匯報 如下：

一、 制訂通過酒店開業籌備采購預算計 劃： 配合協助使用部門，根據酒店開業前期的 經營需要，考慮酒店的庫存容量，結合各 部門備貨數量，制訂通過合理的采購預算 計劃，共計作了 54 大類物資采購預算， 10027463 元的籌備預算費用。 工程甲供材料采購協助管理工作：

二、 工程甲供材料采購協助管理工作： 針對酒店籌建期間相關工程合同的甲供 材料，共九大類 13 份合同（還不含后續 的補充合同 4） ，對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，因合同的甲方是岳陽 中航地產公司，還負責合同到岳陽中航地 產的審批蓋章，對所有甲供材料的到貨時 間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到 庫保管，問題貨物的退貨換貨。 酒店籌備營業期間，

三、 酒店籌備營業期間，集團采購貨物協 助管理工作： 助管理工作： 為了充分利用管理公司優質的集團供應 商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌， 其次由于集團化采購能降低采購成本，減 少籌備營業費用，我們酒店共簽訂了 26 份集團采購合同，同樣對數量統計匯總， 上報下達合同等相關文件，對所有集團采 購物品的到貨時間安排確定，收貨記錄登 記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨 換貨。 為滿足酒店正常營業，

四、 為滿足酒店正常營業，其它類別物資 的采購，供應商的確認和合同的簽訂： 的采購，供應商的確認和合同的簽訂： 1） 本地市場采購的辦公設備， 辦公家具， 勞保用品，工程器材，辦公文具，健身 器材，娛樂設施設備等共計 11 份合同。 2） 酒店日常營業所需要的采購物資，食品物品類共計 20 家供應商， 但供應商在 考察試用中，暫時未簽訂合同。 3） 相對甲供材料供應商，集團采購供應 商， 其它類別 的供應商的選擇確認就要 作很多工作，先要選二到三家候選供應 商入圍，對他們進行調查了解，然后通 過正式的嚴格和招投標程序，公開、公 平、 公證透明的原則最終確定和我 們酒 店合作的供應商。 對供應商的管理： 五、 對供應商的管理： 1）建立供應商管理制度， 2）對所有物品的供應商都保留有一到二 家的備用名單，以備應急 ，市場詢價 和更換不合格的供應商。 3）建立供應商檔案，保存供應商營業執 照等相關資質文件，尤其是涉及到食品 衛生安全的相關證件。 定期的市場信息調查，定價工作： 六、定期的市場信息調查，定價工作： 酒店日常經營食品類物資采取 15 天進 行一次、一到三個月進行一次市場調 查的方式，通過本地市場為主，外地 市場和網上市場為輔的原則定期或不

定期的進行市場信息調查。形成文字， 數量收集匯總，要求供應商先報價， 參考市場調價信息，同時也可以選擇 性的和供應商價格嗟商，最終確定本 期的定價。 成本控制管理：

七、 成本控制管理： 酒店采購部的主要工作，我理解就是二件 事，首先采購滿足酒店日常經營所需要的 所有物資，其次是配合酒店和使用部門降 低經營成本，減輕分擔經營風險和壓力。 這件事情說起容易做起來比較難，要有細 心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場， 酒店經營所需的原材料市場不夠規模和 專業，加上供應商的服務意識和質量意識 不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場很多的原材料 根本就滿足不 了我們酒店經營，只能通 過長沙、深圳等外地市場采購，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以 上情況， 我們已經和使用部門經常溝通， 在質量不打大折扣的前提下，在本地市場

尋找替代產品，或者利用本地市場就地供 應的原材料開發新的出品，配合使用部門 作一些菜品的開發創新。 總結了上半年工作中存在的問題和好 的經驗后，為做好下半年的工作而打好基礎， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點： 開發良好合作的供應商資源庫； 一、 開發良好合作的供應商資源庫； 繼續做好供應商檔案管理； 二、 繼續做好供應商檔案管理； 初步完善采購物資價格庫的信息， 采購物資價格庫的信息 三、 初步完善采購物資價格庫的信息，以 熟悉掌握采購物資價格發展動態， 發展動態 熟悉掌握采購物資價格發展動態，尤其 是春節期間的貴重物資備貨采購計劃。 是春節期間的貴重物資備貨采購計劃。 四、 配合酒店統一作好經營成本的控制 管理，達到經營成本控制目標。 管理，達到經營成本控制目標。

2022酒店采購部工作計劃4

1、完善制度，職責明確，按章辦事

20____年通過組織學習采購管理戰略和公司質量管理體系文件，通過換版之后完善了更具操作性的采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。

2、公開公正透明，實現公開招標

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

3、采購效益全線凸現

全面實施公開透明的陽光采購策略后，為公司節約采購資金，能夠有效地降低了材料設備采購成本。

4、完善監督機制

做好價格和技術規格分離職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。

2022酒店采購部工作計劃5

一、熟練操作采購流程。

從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節都經手，熟悉每個供應商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現差異或質量問題時，第一時間與供應商溝通，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失。

供應工作是企業創造效益的第一道閘門，事關企業利益得失，也是容易發生問題、倍受別人關注的工作。對此，我會不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，堅持對領導和職工負責的原則。

二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店。

作為采購，最重要的是把好進貨關口，讓酒店能夠在低成本的前提下創造高收入。這就要求采購要把的產品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應商，保證所有物品都有依可詢，有據可依。逐步加強對材料、設備價格信息的管理。每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。

在市場經濟條件下，很多賣方市場已經逐步轉變為買方市場，在這種情況下，供應商使出了渾身解數，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負責的態度，擺正心態，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優質的產品;二是要優惠的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務。在這三點的基礎上與供應商建立良好的合作關系。