《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。以下是小編整理的中國美食教學設計，供您閱讀,參考。希望對您有所幫助!

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中國美食教學設計1

教學目標：

1、通過認識各種美食，認識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。

2、認識各種中國美食，了解其簡單的烹飪過程。

3、通過學習，讓學生了解中國的美食文化，從而愛上中國的美食文化。

教學重點：

認識生字，會寫生字新詞。

教學難點：

愛上中國的美食文化。

教學課時：

2課時

教學過程：

第一課時

一、從美食引入。

1、說說你最喜歡的美食。

2、學生交流。

3、你會做這些美食嗎?需要些什么材料?

4、引入新課：4、中國美食

二、了解中國美食，認識生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

(1)認識菠菜。

(2)了解涼拌菠菜的制作過程。

(3)認識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關。

(4)菠菜還可以做成哪些美食?

2、以同樣的學習方法，認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。

4、認識四種主食

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

(1)認識這四種主食。

(2)說說你最喜歡吃哪一種主食?

(3)認識多音字：炸

zhá()

炸

zhà()

第二課時

一復習引入

1.出示生字和詞語，指名讀。

2.齊讀課文，你知道了什么呢?

二、課文學習

1、你還了解哪些中國美食?你知道它的制作過程嗎?

(1)分小組交流。

(2)全班交流匯報。

(3)師小結。

2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

(1)學生說一說。

(2)多媒體展示。

(3)師小結。

三、書寫指導。

1、學生觀察書寫時應該注意的生字。

2、學生交流匯報。

3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點。

4、“鴨、雞”同時指導。

5、學生描紅，師巡視指導。

6、書寫生字。

四、作業。

1、書寫生字。

2、了解中國的其他美食。

中國美食教學設計2

[教學目標]

1.會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。

2.讀準文中美食，了解食物的制作方法。

3.通過對美食文化的了解，養成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。

[教學重點]

1.識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。

2.繼續了解生字中形旁表義的特點。

[教學課時]

1課時

第一課時

教學過程

一、視頻導入

1.播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。

同學們，看了剛才的短片，你有什么感受?

2.今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界，領略中國飲食文化的魅力。

3.出示課題。(齊讀課題)

二、看圖說美食，學習生字詞

1.出示美食圖片。

2.指名學生看圖說出美食的名稱。

3.出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的?

4.出示詞語，學生自學生字詞，要求讀準字音。

5.同桌出示字詞卡片，互讀檢查。

6.教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字。看圖說詞語。

三、了解食物的制作方法

1.出示詞語，請學生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。

拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒

2.除了課本中說到的那些方法?你還知道哪些?(燜、熬、煲……)

3.從上面的這些字中，你發現了什么規律沒有?

(煎、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁)(教師講解食物制作方法的區別)

4.同學們，制作哪些食物時會用到上面這些方法呢?

蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農家小炒肉……

四、了解一日三餐中食物的不同

1.請同學們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。(學生自由討論)

2.大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。

3.出示課文中的詞語，讓同學們將他們進行歸類。

中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

五、課堂小結

同學們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。

六、拓展延伸

1.請同學課后做一個家鄉美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。

2.請同學們回家自己學著做一做簡單的菜肴。

七、指導寫字

1.出示生字課件，引導學生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。

2.學生每個字書空，指出難寫的字。

3.教師重點指導。

燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。

烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。

4.學生描紅，教師巡視指導。

中國美食教學設計3

一、從美食引入。

1、說說你最喜歡的美食。

2、學生交流。

3、你會做這些美食嗎?需要些什么材料?

4、引入新課：中國美食

二、了解中國美食，認識生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

(1)認識菠菜。

(2)了解涼拌菠菜的制作過程。

(3)認識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關。

(4)菠菜還可以做成哪些美食?

2、以同樣的學習方法，認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。4、認識四種主食。

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

認識這四種主食。

說說你最喜歡吃哪一種主食?

認識多音字：

炸zhá()

炸zhà()

美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

中國美食教學設計4

教學目標

1.知識與技能：正確、流利、有感情的朗讀課文。讀懂內容，通過烤鴨了解北京的飲食文化。

2.過程與方法：在讀中理解重點句子，小組學習作者首尾呼應、詳略得當的寫作特點以及采用作比較、列數字的說明方法。

3.情感態度與價值觀：增長見識，激發學生對祖國首都的向往和熱愛之情。

教學重、難點

1.了解掛爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨的偏愛。

2.理解重點句子，揣摩并學習作者的說明方法。

教學過程

一、導入，引題

同學們都吃過鴨子，鴨子怎么吃吃?

(生：略)那么哪里的烤鴨吃?

(生：北京)是啊，北京流傳著這樣一句話，“不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾!”今天我們就走入北京，來細細地了解和品味一下這道北京特色的名菜——烤鴨。

(出示烤鴨圖片)師生書寫課題。

二、初讀，感知

1.既然大家都喜歡烤鴨，那你知道正宗的北京烤鴨是怎么制作的嗎?你了解烤鴨的歷史嗎?請同學們自由地讀一讀課文，注意讀準字音，讀通句子。

2.通過讀文，你都知道了烤鴨的哪些知識?向大家介紹介紹。(學生交流)

三、品讀，感悟

(一)燜爐烤鴨法：自由讀第2自然段，簡要地說說燜爐烤鴨的制法。(出示圖片，便宜坊)

(二)掛爐烤鴨法：

1.和便宜坊的燜爐烤鴨相比，全聚德的掛爐烤鴨更具特色(出示掛爐烤鴨圖片)。所謂“一爐百年的火，鑄成了全聚德，天下第一樓，美名遍中國”，那么全聚德的掛爐烤鴨究竟有什么獨特之處呢?請大家按照自學提示，自學第4自然段。(出示自學提示一)

2.匯報交流。(根據匯報內容，教師相機板書：光潔、閃亮、細膩、香酥)

3.(出示烤鴨的圖片)一盤盤烤鴨，光潔，閃亮，色澤誘人，看了讓人饞涎欲滴，你看了之后有什么感受。(生：想吃、美味等。)

4.品讀重點句子：是啊，正如作者所描述的，(出示句子：如此，烤出的鴨子像棗紅色的綢緞一樣光潔、閃亮、誘人;口感細膩、香酥、皮脆、肉嫩。)

(1)你是從哪些詞語感受到鴨子的美味的?

生：運用了打比方的說明方法，把出爐的烤鴨比作棗紅色的綢緞，將鴨子的色澤外觀描繪得很形象、很誘人。

師：說得好，抓住了說明文學習的重點。

生：這句話中使用了“細膩、香酥、皮脆、肉嫩”這幾個生動的詞語，把烤鴨的口感形容得恰到好處，讓人禁不住想流口水。

師：大家同意嗎?看來，咱們班有很多愛吃的孩子。

(2)指導朗讀：面對這么香酥、美味的烤鴨，誰能用自己的聲音把這樣的感受有感情地表達出來?指名讀，齊讀。

5.小結：我們通過學習、欣賞，已經對掛爐烤鴨的過程了解得很清楚，那我們來思考這樣一個問題：作者究竟按照什么順序把文章寫得這么清楚的呢?(按照原料、燃料、過程、出爐的順序一一介紹)

(三)烤鴨的吃法。

1.全聚德的掛爐烤鴨之所以馳名中外，除了它獨特的制法，其實還有一個原因：這么香的鴨子怎么吃呢?誰能說說你打算怎么吃?

2.地道的北京烤鴨，地道的北京人怎么吃呢?輕聲地讀第5自然段，邊讀邊想象吃時的情景。指名讀。通過讀課文我們了解到北京人怎么吃烤鴨?

中國美食教學設計5

教學目標：

1.正確、流利、有感情的朗讀課文。

2.讀懂課文內容。

3.激發對祖國首都的向往和熱愛之情。

重難點：了解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨。

教法：講授法。

學情分析：學生對本文的學習存有濃厚的興趣。

教具：投影

第一課時

教程：

一、導入新課

舉世矚目的2008年奧運會將在北京舉行，全世界人目光都會集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的首都把北京又了解多少呢?

二、初讀課文

1.掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。

理解字義。

2.通讀課文，準確的句子各讀幾遍，把課文讀通順

3.從整體上感知課文的主要內容。

三、精讀課文。

迅速默讀課文，思考課文問我們介紹了幾種烤鴨?思考：北京人怎么吃烤鴨呢?

四、交流互動，把寬眼界。

小結：北京烤鴨有什么特點?

板書設計：

北京三大名菜

烤鴨 烤鴨的制作

北京游之大特色

第二課時

一、遷移練習

1.落實生字讀寫。“蔥棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌;“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫一點。

2.比一比，組詞。

量一量 漿一漿 涼——晾

3.用下面的詞語造句。

嫻熟

4.摘抄文中你覺得好的句子。

5.實踐活動

推薦閱讀課文《雅舍談吃》

6.小結：北京人怎樣吃烤鴨?

作業：自選

板書設計：

Tong dan

.烤鴨 同 單

Tong shan

光潔——明靜 特色——特點 把握—掌握

中國美食教學設計6

一、教學目標：

1、初步建立食物鏈和食物網的概念，知道什么是生產者、消費者，并會辨識。

2、經歷建構食物鏈等科學概念的過程，學習科學的思維方法，提高思維能力。

3、認識生物與生物之間是相互關聯的，滲透維持生態平衡的思想。

二、教學重點：

經歷建構食物鏈等科學概念的過程，學習科學的思維方法。

三、教學難點：

理解食物鏈中動植物間的排序及箭頭的指向。

四、教學準備：

每人一張學習卡，學生自備鉛筆、橡皮擦。

五、教學過程：

一、尋找、發現——建立食物聯系

1、孩子們，請看大屏幕。(出示稻田圖)這是——(稻田)談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這里呢?(預設：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹??)

2、在這一區域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯系。(板書：食物聯系)

4、你能發現這些生物之間的食物聯系嗎?哪兩種生物之間有著食物聯系呢? 我們來找一找，理一理吧，記錄在學習卡上。

5、學生活動，小組交流。

6、利用實物投影儀進行匯報交流。(引導學生對食物聯系表達方式進行比較)

二、交流、分析---- 建構食物鏈概念

1、還有其他的表示方式嗎?你這樣表示是什么意思?(引導學生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量)

2、這里的箭頭表示的是什么意思?(這里箭頭表示的是食物流動的方向，能量傳遞的方向。)

3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯系?知道生物學家采用的是哪種方式來表達生物之間的食物聯系的嗎?他們為什么這樣表述呢?(引導學生理解能量的傳遞：自然界中的動物吃食物是為了攝取營養、獲得能量。所以生物學家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式)

4、我們也學習生物學家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯系吧。

5、請兩位學生寫在黑板上，并向同學們匯報。(其他同學評價補充)

6、揭示食物鏈的概念。 (板書：將“食物聯系”改成“食物鏈”)

三、歸納、整理 —— 完善食物鏈認識

1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法?你有什么發現?你有什么問題?

2、小組內互相交流。

3、全班交流。

為什么植物類處在食物鏈的開頭?(認識“生產者”和“消費者”，知道它們描述性的概念)

這些生物中，誰是生產者?誰是消費者?請把他們分成兩類。

4、引導學生說說更多的發現，找到食物鏈的共同特征。

5、師生總結：食物鏈的特點。(

1、從生產者開始;

2、終結于消費者;

3、有一定順序或方向;

4、生物之間相互依存、相互制約)

四、鞏固、練習- 形成食物網的認識

1、這片稻田里有多少條食物鏈呢?我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。

2、小組內比一比看誰找得多，寫得多，并互相檢查。

3、匯報。(投影儀展示)請學生評價。

4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構成了一張網狀，我們可以形象地稱之為食物網。

5、觀察我們畫的食物網，你們又有什么想法、發現或問題嗎?

五、反思、拓展—— 深化食物鏈的研究

1、反思小結： 你這節課學到了什么?

2、拓展練習：

(1)聽說過“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個成語嗎?你能根據這個成語寫出一條食物鏈嗎?你還能找到其他類似的語句嗎?

(2)運用食物鏈的知識，設計制作生物牌(或生物棋)游戲，和大家一起玩一玩。

板書設計：

《食物鏈》說課材料

一、教學內容分析

隨著年齡的不斷增長以及過程與方法的不斷深入，學生對森林、花園、草地、池塘等環境越來越熟悉，對環境方面的科學研究也會越來越感興趣。在對環境的進一步觀察中，他們會發現生物是與環境有關系的，生物要適應環境，同一環境中的生物之間是相互依存、相互作用和相互制約的，進而在學生的心目中建立起初步的生態系統的概念，形成“生物與生物之間是相互關聯的一個整體”的認識。建立這樣一種看待生命世界的觀點，需要經歷一系列有結構的活動。

本課選自湘科版《科學》教材六年級上冊第一單元《生物與環境》中的內容，此單元主要引領學生從不同的角度來探討生物的生存與環境之間的關系，本課內容就是在研究了動植物適應環境的特性、了解了動植物對環境的依賴性及不同環境里生存著的不同生物的基礎上，以一個典型的生物群落為例研究生物群落之間的相互影響，并重點研究食物鏈，為后面認識生態平衡、環境保護做鋪墊。

課前我對學生的前概念進行了摸底， 學生對一個生態系統內生物有一種模糊的“誰吃誰”、“吃與被吃”的認識，但對各種生物之間的聯系只能分析到相鄰兩種生物的聯系和影響，極少會聯想到其它多種生物。

二、教學設計特色

“學科學意味著學生在學習過程中修正、拓展自己觀念，而不是記住事實性的信息和定義。”本節課突出“修正”的方式，讓學生自主建構，達到訓練思維、共同進步的目標。

1、放手嘗試——讓學生在不斷的修正中自主建構

為了實現教學目標，突破重難點，設計時我注重“設疑—嘗試—點撥”教學思路，從學生實際出發力求將問題交給學生自主嘗試，充分探究釋疑，教師很少對某一問題下結論，只對學生某些問題給予點撥，讓學生自己從這些問題中尋找答案,使他們在不斷修正自己發現的同時真正獲得科學的探究方法與科學知識。 這樣的預設先讓學生充分暴露已有知識和經驗，再給予學生充分的觀察、比較、分析、討論、修正的空間，突出了梳理分析概念內涵的邏輯性、層次性，學生經歷了從簡單到復雜，從無序到有序的不斷修正的學習過程，自主建構科學概念。這樣的教學設計、教學方法既符合新課程理念，又是我們培養未來探索者所必須做的。

2、潛移默化———讓學生在自主的修正中訓練思維

小學科學課程的核心和精髓是學生思維的發展，因而，在教學中，我們應樹立“為學生的思維發展而教”的意識，培養學生的思維能力。《食物鏈》這節課是一節重在思維參與的不斷修正的概念學習課，是一堂接受式探究課。我并沒有將接受式變為“填鴨式”，而是多啟發學生怎樣找到問題，修正問題、解決問題。因為找到了問題才有可能去思考、去探究，修正問題才能“領悟”和“理解”科學概念的本質。我力求在教學中將探究問題的方法、精神潛移默化給學生，使學生在科學探究中頭腦里充滿了“為什么”。 形成科學概念只是本課教學目標之一，本節課更注重的是讓在學生潛移默化的修正中學習思考、學會學習，對科學有初步的“領悟”和“理解”。

3、人人參與——讓學生在互助的修正中共同進步

本節課盡可能地讓每個孩子參與到每個活動任務中與問題思考中，學習卡不是每小組完成一份，而是每個學生一份，整堂課沒有旁觀者，大家都是學習的主人，每個孩子都必須思考，并動手寫，從每張學習卡中就可以看出每個孩子學習的過程，思維的方法。另外，通過比較分析——交流修正——互助完善的思維碰撞，發揮了同伴互相學習、互相幫助的作用，實現互助共贏的實效。

4、汰盡浮華——讓學生在簡單的學境里修正拓展

這節課沒有華麗的課件，熱鬧的活動，設計簡單但內涵深刻，課堂上圍繞“稻田”這個學生比較熟悉的環境，由淺入深的展開學習，通過靜靜的思考，相互交流、分析修正和借鑒，讓學生經歷了建構科學概念的過程，學習了科學的思維方法，培養了思維能力，達到潤物無聲、靜水流深的效果。

三、教學效果反思

《食物鏈》是一節建構科學概念，發展學生思維的課。在本課教學中，學生經歷了“發現食物聯系——建構食物鏈概念——歸納食物鏈特點——形成食物網認識——拓展食物鏈研究”這樣一個完整的學習過程，通過師生點撥互動、生生修正互動，學生初步建立了食物鏈、食物網等概念。并在建構科學概念的過程中，學習了科學的思維方法，訓練了思維能力，較好達到了教學目標。

學生在學習中，能夠積極思考，踴躍發言，特別值得高興的是本節課學生能夠互相傾聽，在分析討論中汲取別人的學習成果。我盡可能地嘗試著讓每個孩子參與到每個活動任務與問題思考中去，充分讓學生理解和解釋，學生的表達逐步從不清晰到清晰。 “冰凍三尺，非一日之寒”，培養學生是一個長期的過程，只要我們在教學中帶著“為學生的思維發展而教”的理念指導學生開展活動，層層推進他們的活動，推進他們的思維發展，相信科學課堂的效率會更高，我們正在路上??

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